Квас в домашних условиях рецепт с фото

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

квас в домашних условиях рецепт с фото
Удивительно, но это пикантное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Чуточку терпения и уже через 45 минут вы обязательно его приготовите.

квас в домашних условиях рецепт с фото

Пошаговая готовка

Наши рецепты приготовления хлебного кваса в домашних условиях выручат вас, когда в жаркий день захочется настоящего русского кваса: Возьмем все необходимые нам ингредиенты. На плиту поставим чан с водой, если у вас нету такой большой кастрюли, то можете все разделить на две порции. Воду нужно довести до кипения. В это время следует обжарить хлеб. Хлеб жарить на сковородке без масла до почернения.

Самое главное, уследить, чтобы хлеб не сгорел. Однако для хлебного кваса нужны куски ржаного хлеба, доведенных именно до черных угольков. Когда вода закипела, чан следует снять с огня, добавить горсть изюма и весь хлеб. Накрыть кастрюлю крышкой и оставить настаиваться на всю ночь. На следующее утро, снимите крышку, достаньте хлеб из чана хлеб выбросить и добавьте смесь, заготовленную в отдельной миске из сахара и дрожжей.

квас в домашних условиях рецепт с фото

Накройте чан полиэтиленовой пленкой и оставьте настаиваться еще 6 часов. Перемешивая жидкость каждые два часа. После этого нужно будет достать из чана изюм.

Получится вот такой квас. Разлейте его по пластиковым бутылкам, закройте и положите в холодильник. Даем квасу постоять в холодильнике дня, по истечению которых квас можно пить. В чистую трехлитровую банку налить закваску. Она должна покрывать дно банки приблизительно на см. Если Вы готовите квас первый раз, то нужно приготовить сначала закваску: Добавить в банку сухарики из черного хлеба. Я их делаю сама: Затем складываю в мешочек и пользуюсь ими по мере надобности. Добавить в банку сахар.

квас в домашних условиях рецепт с фото

Количество сахара зависит от того, какой квас Вам нравится больше, если сладкий, то нужно положить 6 ст. Наливаем в банку чистой воды. Я готовлю квас всегда на родниковой воде, если такой возможности нет, можно использовать обычную питьевую прокипяченную воду.

Перемешиваем все в банке и закрываем ее марлей. Поэтому нашу банку нужно поставить в глубокую тарелку или блюдо. Поставить банку на светлое место, оставить на двое суток. На третьи сутки квас готов, осторожно сливаем его в чистую банку. Из содержимого нашей трехлитровой банки получается полная двухлитровая банка кваса.

Поставить в холодильник и держать его там до полного употребления. После того, как мы слили квас, в банке останется закваска, которую нужно хорошенько перемешать и поместить в отдельную посуду. Эту закваску будем использовать при приготовлении нового кваса, закваску нужно хранить в холодильнике. Буханку бородинского хлеба порезать на сухари — кубики со стороной примерно сантиметра два-три.

квас в домашних условиях рецепт с фото

Уложить на противень в один слой и сушить в духовке при температуре градусов, пока не станут почти черными. Если хотите светлый квас, можно взять пшеничные сухари или бородинские сушить не до черноты, а просто пока не станут сухарями. Когда сухари остынут, всыпать три-четыре горсти в литровую банку, добавить туда 6 ст.

Видео рецепт

как приготовить квас с березового сока с обжаренным ячменем

капустный квас. старославянский рецепт очищения организма

Поделиться:
Похожие рецепты
  • смузи рецепты с калорийностью
  • рецепты домашних настоек на водке
  • брага рецепт как сделать
  • рецепт окунь запеченный с лимоном
  • ликер кеглевич рецепты коктелей
  • смузи рецепты с калорийностью

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Лилия из Эрика says:

      Спасибо. Очень оригинально. Блинчик плотный получается, я правильно поняла?

    • Индивидуалка Ирма из Алиса says:

      АДМИН!Как всегда прекрасно!!!Скажите,а кисловато не будет?Клюква ведь кисло-горькая ягодка и если попадётся на зубик,не будет кисленько?Вы такая молодец!Где вы черпаете столько рецептов?Я просто восхощаюсь вами и вашим талантом!!!Спасибо ВАМ!!!

    • Индивидуалка Наташа из Наташа says:

      Привет всем! Я - новичок. Мне нравится это блюдо, я его давно готовлю, советую добавит немного свежей мяты - в сочетании с чечевицей очень интересно. Для Альги - я готовлю такое же блюдо с гречкой. Приятного всем аппетита!

    • Индивидуалка Лола из Эльвира says:

      у меня просто нет слов!!!завтра обязательно приготовлю..Класс!!

    • Красотка София из Оксана says:

      ...заменил маскарпоне на филадэльфию 60%(просто было легче найти),в креме был легонький оттенок соли, но в готовом продукте неочень чувствовалось.....