Рецепт варки пива дома

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт варки пива дома
Удивительно, но это пикантное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Чуточку терпения и уже через 45 минут вы обязательно его приготовите.

рецепт варки пива дома

Полный рецепт

Чтобы стать домашним пивоваром, нужно лишь одно — желание варить пиво. В остальном поможет непомерно развитая индустрия пивоварения, а также данная статья. Собранный материал является полноценным гидом по варке пива в домашних условиях из солода и хмеля. Большего и не требуется. Начнем с того, что пиво — один из самых сложных в приготовлении алкогольных напитков.

Скорее всего, ваше первое домашнее пиво не получится таким, каким вы его задумывали. Если же вы не боитесь рисковать, готовы трудиться и экспериментировать, то нижеизложенное должно вам помочь в освоении нового ремесла, которое в последнее время превратилось в обычное мужское хобби. С тысячами единомышленников, разумеется.

рецепт варки пива дома

Пиво, условно, можно приготовить двумя способами: Первый способ самый простой: Звучит не интересно, но именно солодовые концентраты стали хорошим подспорьем для популяризации домашнего пивоварения. Возможно, именно с них вам и следует начать. Солодовый концентрат — это концентрированное пивное сусло. Сама технология производства пива по традиционному рецепту очень трудоёмка, в большей степени из-за этапа, на котором готовится сусло. В домашних условиях на это уходит часов нервов, танцев с термометром и предельной концентрации внимания.

За эти часов солод затирается с водой, нагревается до определенной температуры с определенными паузами, затем фильтруется и только после этого варится с хмелем и другими ингредиентами. Иными словами, домашние пивовары получили уникальную возможность миновать сложный и трудоёмкий процесс приготовления пивного сусла. Но наступает момент, когда пивовар, перепробовавший разные концентраты и добавки к ним, начинается задумываться о традиционном пивоварении, которое, как ни странно, практикуют пивгиганты.

рецепт варки пива дома

Мы пуризмом не страдаем, но именно от солода и хмеля будем плясать дальше, а также от дрожжей, которые открыли гораздо позже. Но допускаем, что в сусло можно добавить любые интересные ингредиенты: Пивоварение — процесс творческий. Для начала прочитайте эту статью, где я описывал процесс проращивания солода в домашних условиях.

Традиционно для пивоварения используют ячменный солод, реже пшеничный и ржаной. Шишки хмеля добавляют в процессе варки сусла. Они придают напитку характерную горечь, вкус и аромат. Есть разные сорта этого растения: Если вы хотите получить горькое пиво, добавляйте хмель в начале варки, для вкуса — за 15 минут до конца, для аромата — за 5 минут.

Кроме того, хмель выполняет роль консерванта, убивая многие микроорганизмы, не трогая дрожжевые культуры, а также содержит массу микроэлементов, полезных для питания дрожжей. Дрожжевые культуры должны быть пивными, здесь никаких вольностей. Условно есть два типа пивных дрожжей: Пиво, приготовленное с дрожжами верхового тёплого брожения, собирательно называют элями, а с низового холодного — лагерами.

рецепт варки пива дома

Поэтому всё пиво, которое варят в домашних условиях, можно условно называть элями холодильное оборудование для варки лагеров могут позволить себе не многие. Предпочтительней жидкие культуры дрожжей, но сухие удобней. Не менее важный ингредиент, который, в конечном счете, повлияет на качестве домашнего пива. В идеале воду нужно брать из чистых природных источников. Считается, что для варки пива лучше использовать мягкую воду.

Видео рецепт

карп в пиве простой рецепт

рецепт сливочного пива гарри поттер

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепты приготовления браги для перегонки видео
  • рецепт изготовления водки в домашних условиях
  • рецепты брашки на самогон
  • коктейли с мартини рецепты и фото
  • кофе с коньяком рецептура
  • рецепт медовухи быстро

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Берта из Ксения says:

      Я каждый год закатываю соленые огурцы без уксуса и стоят они у меня на кухне до следубщего лета.

    • Красотка Инна из Агния says:

      моя доча у меня очень часто просит "яишенку в хлебушке". Только для нее я яичко взбалтываю. А по опыту могу сказать: чтоб яйцо не вытекало снизу, надо чуть-чуть хлебушек придавить на момент разбивания яйца. Я его вилкой фиксирую, буквально несколько секунд - и все отлично!

    • Индивидуалка Руслана из Валерия says:

      Спасибо за рецепт! Еще очень вкусно есть пельмени так: в большую миску (кастрюлю) наливаем кефир, потом медленно, помешивая, чтоб не свернулось добавляем пельмени вместе с бульоном, добавляем сливочное масло, сметану и соль, перец по вкусу. Получается очень вкусно! Мы только так и едим.

    • Индивидуалка Регина из Аза says:

      Очень хороший рецепт! У меня в семье рульку все любят. Готовила разными способами, но так еще не приходилось. Спасибо!

    • Индивидуалка Леля из Галина says:

      Ну и про сыр тогда уж)) Полутвердый сыр, типа Эдам, Тильзитер, Гауда и др. в открытой упаковке, хранятся недолго. До 5-7 дней в лучшем случае. Я храню в пищевой пленке или целофановом пакетике. Так он не засыхает. Но через неделю покрывается белым налетом – первый признак истечения срока годности. Тогда выбрасываю. хотя кто-то срезает эту корку и ест. За белым налетом уже последует плесень. Пармезан, Грана Падано, Грюйер и другие твердые сыры хранятся дольше. Они и предназначены изначально для долгого хранения. Таким же образом, в пленке или в пакете, лежат до 2х недель в холодильнике.