Гороховый суп рецепт без скачивания

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

гороховый суп рецепт без скачивания
Невероятно, но это необычное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Чуточку терпения и уже через 30 минут вы наверняка его приготовите.

гороховый суп рецепт без скачивания

Пошаговая готовка

Гороховый суп является одним из основных супов русской кухни, также как рассольник или сборная мясная солянка. В более ранние времена его в основном варили постным. Сейчас же всяческое разнообразие мясных продуктов, позволяет добавлять всё, что вам нравится. Редко кто не любит этот суп. Во-первых он очень вкусный даже постный, во-вторых, он очень сытный, в- третьих он малокалорийный, конечно если не положить в него жирную свинину или копчёную колбасу.

Давайте приготовим его по нескольким разным рецептам. Вкуснее всего гороховый суп получается с копчёностями, будь то рёбрышки или колбаса. Вот с ними мы и приготовим. Ну и конечно постный суп. Сейчас без него никуда, да и вкусный он, убедитесь сами. Утром горох промываем и заливаем полутора литрами холодной воды. Горох ставим на огонь, доводим до кипения. Не забудьте в начале кипения снять пену.

гороховый суп рецепт без скачивания

Снимаем пену, закрываем крышкой и при медленном кипении варим горох до мягкости. Время варки зависит от вида гороха, но в среднем это 1 час. Лук нарезаем мелкими кубиками, морковь нарезаем соломкой или натираем на тёрке. Мелко нарезаем чеснок, предварительно его можно раздавить плоской стороной ножа. Копчёности нарезаем на удобные вам кусочки. С копчёностей срезаем немного кусочков жира и вытапливаем его на сковороде.

Жир старайтесь срезать тонкими кусочками, чтобы он потом не чувствовался отдельно, а практически весь вытапливался.

гороховый суп рецепт без скачивания
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Вместо жира можете налить немного растительного масла. Жир немного вытопился, выкладываем к нему нарезанные копчёности. Степень зажарки выбирайте сами. Можете зажарить сильно, до хруста, можете слегка поджарить, можно поджарить, чтобы слегка вытопился жир, в общем смотрите сами.

В каждом варианте, это будет новый вкус. Отправляем к копчёностям и луку морковь. Будем обжаривать до тех пор, пока морковь с луком у нас слегка подзажарятся. В конце добавляем зубчик нарезанного чеснока. Кстати овощи можно обжаривать отдельно от копчёностей. Получится также другой вкус. Зажарка готова, горох разварился. Кстати, если у вас горох упорно не желает развариваться, бывает и такое, добавьте при его варке четверть чайной ложки соды и всё будет в порядке.

Выкладываем зажарку в суп. За пять минут до конца варки добавляем пару лавровых листиков и дадим ещё повариться 5 минут. Горох промыть и замочить. Вода должна быть выше гороха сантиметров на 5. Ставим на ночь при комнатной температуре. Если нет времени поставьте на пару часов. Если ещё меньше времени, поставьте на 15 минут, а при варке добавьте четверть или половину ложки соды. В зависимости от количества воды и гороха.

гороховый суп рецепт без скачивания

С гороха сливаем отстоявшуюся воду и промываем холодной водой, чтобы не уходил крахмал из гороха. Вы конечно уже промывали его перед тем, как замочить, но второй раз промыть не повредит. Это уберёт все оставшиеся посторонние частицы. Посмотрите какой красивый, чистый, крупный и мягкий стал горох. Берём 5-литровую кастрюлю, наливаем около 3, литров воды и высыпаем туда горох. Закрываем крышкой и ставим на огонь, чтобы он начал вариться. Доводим до кипения и уменьшаем огонь до ниже среднего, лишь бы горох потихонечку кипел.

Видео рецепт

рецепт супа с рисом ребенку 1 год

рецепт первого овощного супа для ребенка8 мес

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт супа с тефтельками
  • рецепты овощных супов для ребенка
  • как приготовить дальневосточную солянку
  • лагман самый простой рецепт
  • как приготовить суп из эльпатио из морепродуктов
  • как приготовить вкусно на ребрах свиных суп картошку

  • 5 Комментариев
    • Красотка Богдана из Мирра says:

      а случайно никто не может подсказать рецепт корейской моркови, я живу в германии и нигде не видела чтобы её продавали.Подскажите кто нибудь!!! :-)

    • Индивидуалка Лариса из София says:

      Симпатичный салатик , думаю что и вкусный. Молодец.

    • Индивидуалка Александра из Алиса says:

      Здравствуйте!

    • Индивидуалка Мария из Лада says:

      а, можно лед крошкой хранить и дальше в морозилке? Или он только на один раз подходит?

    • Красотка Лилия из Берта says:

      Можно для пикантности добавить в соус немного нарезанного листового сельдерея. Он хорошо сочетается с чесноком и майонезом, оттеняет, а не перебивает основной вкус.