Как приготовить сборную ленинградскую солянку?

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить сборную ленинградскую солянку?
Невероятно, но это необычное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Чуточку терпения и уже через 60 минут вы обязательно его приготовите.

как приготовить сборную ленинградскую солянку?

Полный рецепт

Такой удивительный, русский, зимний суп как солянка, неизвестен больше ни в какой кухне мира. Это и первое и второе блюдо в одной посуде. Солянка сборная мясная готовится по классическому рецепту с двумя или тремя сортами мяса и с несколькими видами колбасы. В супе обязательно должны присутствовать соленые огурцы или квашенная капуста. Используют и солёные грибы. И ещё, она должна быть без картошки. Однако, как во всех русских супах, нам никто не запретит добавить и картошку, и морковь.

У нас, в Сибири уже настоящая зима наступила и еды хочется сытной, горячей. Я сегодня готовлю самый сногсшибательный, наваристый суп-солянку. И приглашаю всех поучаствовать в этом мероприятии. Напишите потом в комментариях вкусно ли у Вас получилось. Для начала несколько слов о некоторых основных моментах, которые необходимо учитывать когда берётесь варить солянку.

как приготовить сборную ленинградскую солянку?

Что касается мяса, то берите любое, какое имеется у Вас на данный момент. Подходят так же мясные субпродукты, буженина или карбонат. Набор колбас и мяса можете варьировать по своему вкусу. И филе и сахарные косточки чудесно сочетаются в этом уникальном супе. Кто не любит свинину или боится высокой калорийности, может взять постную телятинку, курицу, индейку.

Копчёности должны присутствовать обязательно. Копчёные рёбрышки или, хотя бы, кусочек копчёной колбасы. Посуда — обычная кастрюля для варки супов и глубокая сковорода для обжаривания овощей.

как приготовить сборную ленинградскую солянку?
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Так же очень хорошо получается это блюдо и в мультиварке. Во время поста, готовят постную, грибную солянку. Она не уступает по вкусу мясной и может иметь в составе несколько видов грибов. Если будете добавлять картошку, не забывайте, что солянка относится к кислым супам. Об этом я писала в рецепте рассольника с перловкой и солеными огурцами.

Сначала пусть сварится картофель, а затем кладём в суп соленые грибы, огурцы, кислую капусту или другие кислые продукты. Огурцы брать желательно не маринованные, а именно солёные, то есть кислый посол.

Мои мужчины из всех супов предпочитают солянку, конечно, за то, что мяса в этот суп я кладу много и разного. Я взяла сегодня грудинку говядины, а из копченостей ребрышки свиные.

как приготовить сборную ленинградскую солянку?

И мозговой, говяжий мосёл. Сколько бы ни было мяса, но обязательно добавлять в кастрюлю сахарную косточку для наваристого бульона. У меня всё мясо чистое, из частного хозяйства. Поэтому варить и сливать бульон я не буду. Промытую грудинку и сахарную кость кладу в кастрюлю и наливаю три литра воды.

Видео рецепт

подробный рецепт приготовления колбасной солянки

рецепт супа солянки и приготовления

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепты вьетнамского супа фо
  • диетические рецепты супов для похудения в домашних условиях
  • как приготовить суп с фрикадельками шампиньонами в мультиварке
  • суп грибной с шампиньонами и сыром рецепт с фото
  • как приготовить борщ с щавелем
  • татарские супы рецепты солянка по казански

  • 5 Комментариев
    • Красотка Лидия из Ирина says:

      Dymaju eto bydet vkysno! Ja etot soys probovala s kyrinoj grydkoj , bilo ochen originalno i vkysno.

    • Красотка Жанна из Лиана says:

      Получилось вкусно. Только вопрос: они должны быть мягкие? Или затвердеть? Я брала сливки 10% жирности и горький шоколад. Может из-за низкой жирности сливок трюфели не затвердели7

    • Красотка Алиса из Анфиса says:

      Супер торт! Супер сайт! Супер-гениальная хозяйка и королева сайта! Спасибо Вам Администратор за Ваш труд!!! С наступающими праздниками! Здоровья Вам и Вашей семье!

    • Индивидуалка Эльвира из Ангелина says:

      попробую ананас

    • Красотка Белла из Марианна says:

      Прикольненинький рецепчик!!!!!!!!!!Я думаю это очень вкусно,т.к. аппетитно выглядит!