Как приготовить сигару борек

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить сигару борек
Любой повар в любом случае просто обязан попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что детально описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

как приготовить сигару борек

Полный рецепт

Сигара берек - это обжаренные в масле на сковороде или запеченные в духовке пирожки в виде трубочек из тонкого теста с начинкой внутри. Чаще всего делается начинка из сыра или творога с зеленью. Тесто для таких трубочек берется самое тонкое, называется оно тесто фило. В Турции такие трубочки, напоминающие сигары, продаются повсюду, как у нас пирожки.

Их можно сделать много, часть пожарить или запечь сразу, а часть заморозить, чтобы при необходимости достать из морозилки и быстро обжарить, когда неожиданно пришли гости, которых надо чем-то угостить, или на завтрак, или чтобы взять с собой на работу в качестве перекуса. Для начинки в этом рецепте используется творог. Я брала творог не жирный с нейтральный вкусом, поэтому в него надо будет добавить соль.

как приготовить сигару борек

Можно использовать сыр сулугури. Творог перетираем через сито, чтобы он был однородной консистенции. Теперь в творог добавляем яичные желтки и перемешиваем. Из белков нам понадобится только один для смазки теста, когда будем делать трубочки.

Сразу добавим помытый и порезанный укроп, а также соль, все тщательно смешаем. Начинка для сигара берек готова. Так как тесто фило хранится только в замороженном виде, его следует заранее разморозить, но размораживается оно только в упаковке.

как приготовить сигару борек

Следите, чтобы не истек срок годности, потому что потом оно станет сухим и сделать что-то с ним будет невозможно. Также во время приготовления надо действовать быстро, когда берете один лист из общей упаковки, другие листы обязательно прикрывайте едва влажным полотенцем или салфеткой.

Листы не должны подсыхать! Тут, конечно, потребуется сноровка, ведь во время работы с таким тестом отвлекаться на что-то другое уже нельзя. Итак, когда тесто разморожено, вскрываем упаковку и аккуратно разворачиваем рулон из листов теста фило. Отделяем по одному листу, другие накрываем. Кладем лист на рабочую поверхность и режем треугольниками удлиненной формы.

Если хотите трубочки поплотнее, то используйте по 2 листа, но тогда смазывайте первый растопленным сливочным маслом перед тем, как положить на него второй лист.

как приготовить сигару борек

На основание треугольника кладем творожную начинку. Затем сворачиваем тесто с начинкой трубочкой. Верхний острый край треугольника смазываем белком, чтобы закрепить трубочку-сигару. Также поступаем с остальными заготовками, вот так будут выглядеть наши трубочки под названием сигара берек.

Видео рецепт

как приготовить борщ с яблоком

как приготовить украинский холодный борщ

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт рыбного супа с головой
  • татарские супы рецепты солянка по казански
  • как приготовить холодный борщ из свеклы
  • рецепты супов в мультиварке марта
  • как приготовить протертые супы рецепты после операции на желудке
  • детский суп с кабачком рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Диана из Агнесса says:

      ПРИВЕТ. БОЛЬШОЕ СБАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!

    • Индивидуалка Лариса из Руслана says:

      Только сделала, остывает.Предвкушаю что-то замечательное.Огромное спасибо!!!!!!!

    • Красотка Вера из Варвара says:

      Администратор, спасибо за новый рецепт! Хотела уточнить - вы предлагаете не взбивать, а только перемешать яйца с сахаром. Но будет ли шарлотка пышной? Или она поднимется только за счет разрыхлителя?

    • Индивидуалка Жанна из Ксения says:

      что будет с мясом после трех часов?выварится все.

    • Индивидуалка Франсуаза из Лина says:

      Администратор! Спасибо за такой подробный и хороший рецепт!!!!