Лагман самый простой рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

К вашему вниманию подробный рецепт с фотографиями и видео. Надеемся, что у вас все получится. За ранее желаем приятного аппетита!

Полный рецепт

Лагман — вкусное и сытное блюдо среднеазиатской кухни. По сути, это и второе блюдо, и густой суп. Рецепт, который я хочу предложить, отличается от классического узбекского лагмана набором продуктов. Такой лагман подают во многих крымско-татарских барах и ресторанах, и здесь он пользуется огромным спросом среди любителей и ценителей мяса.

Если будете в Крыму, обязательно отведайте это вкуснейшее блюдо крымско-татарского народа. Можно сказать, крымский лагман — это упрощенная версия узбекского.

Поэтому советую использовать в качестве посуды для приготовления казанок на 3 литра, который можно заменить утятницей или кастрюлей с толстыми стенками. В такой посуде мясо хорошо протушится, станет мягким, не подгорит и не будет сухим. Густой мясной суп-лагман подается вместе с гарниром из лапши.

Основным преимуществом яичной лапши в домашних условиях является ее натуральность. Вы ведь точно знаете, какие продукты положите в тесто, как будете ее сушить и не станете экономить на важных для блюда компонентах. Если же на приготовление домашней лапши нет времени, можно приобрести готовую в магазине. Все овощи для лагмана нарезаются крупно. Важно, чтобы ломтики не были мокрыми и с них не стекала вода. Можно просушить мясо на салфетке или просто выложить на дуршлаг.

Классический лагман готовится в большом казане, для домашнего лагмана прекрасно подойдет небольшой казанок емкостью 3 литра. Затем отправляем в казанок всю говядину. Аккуратно, масло будет брызгаться. Добавляем крупно нарезанную морковь. Не перемешиваем, морковь должна быть ровным слоем на мясе.

Заливаем водой на 2 пальца выше уровня лука. Накрываем казанок крышкой и оставляем тушиться около 1 часа на медленном огне. При необходимости добавляем воду, чтобы мясо не пригорело. Говядина протушится в овощном соке, что сделает ее мягкой и очень сочной. Лук и морковь должны стать очень мягкими, масса заметно осядет.

Пока говядина с луком и морковью тушатся, можно немного отдохнуть, а потом перейти к подготовке остальных ингредиентов. Очищаем, промываем и нарезаем крупными кубиками. Высыпаем его в казанок к лагману.

Добавляем воду, чтобы она полностью покрыла картофель. Оставляем вариться на среднем огне до полуготовности картофеля.

Видео рецепт

лагман рецепт две порции

лагман в мультиварке самый простой рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • борщ классический рецепты с фото
  • настоящий рассольник с перловкой рецепт
  • рецепт рыбного супа с головой
  • как приготовить суп с фрикадельками шампиньонами в мультиварке
  • рецепты супа фасолевого с копчеными ребрышками
  • история рецепта окрошки

  • 5 Комментариев
    • Красотка Нила из Кристина says:

      что касается сыра то я взяла первый попавшийся в холодильнике, это роли абсолютно никакой не играет на мой взгляд.

    • Красотка Аза из Изабелла says:

      Как красиво и вкусно!!! Настоящий мастер-класс!!! :) Взяла на заметку!

    • Индивидуалка Эльза из Анжелика says:

      Еще хочу добавить, что поскольку большинство овощей развариваются, то надо класть больше картофеля, поскольку получается много мяса в овощном соусе. Вчера на 2-ой день пришлось даже отваривать гарнир (гречку), чтобы не есть одно мясо, хотя и так очень вкусно, но не экономично.

    • Красотка Таисия из Гелла says:

      Ах, вкуснятина. Еле дождалась, когда из духовки выну.

    • Красотка Сюзанна из Света says:

      В других салатах лук можно "спрятать";), а вот тут никуда не спрячешься:)))