Луковый суп фоторецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

луковый суп фоторецепт
Также с этим блюдом советуем попробовать пирог в мультиварке борк рецепты с фото. Они прекрасно дополняют друг друга.

луковый суп фоторецепт

Полный рецепт

Для многих не секрет, что французская кухня принесла миру множество вкусных рецептов, раскрыла невероятные ароматы обычных продуктов и их вкусовые сочетания в блюде.

Такое волшебство произошло и в луковом супе - классический рецепт. Один единственный ингредиент — лук, который довольно долго томится в сливочном масле, а после вариться в бульоне, дает в результате совершенно потрясающий суп.

луковый суп фоторецепт

Лук репчатый — 1 кг Масло сливочное — 3 ст. Бульон — 1 л Соль — по вкусу Перец черный — по вкусу свежемолотый Багет — 0. Сыр твердый — г. Чтобы луковый суп по классическому рецепту получился по-настоящему ароматным, лук нужно пассеровать как минимум 20 минут.

Поэтому запаситесь терпением, процесс не быстрый, зато вкус супа будет божественным. Для супа выбирайте лучшие луковицы. Не весь лук на вкус одинаковый, есть даже с чуть сладковатым вкусом — это идеальный вариант.

луковый суп фоторецепт
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Очистить их от шелухи и нарезать тонкой соломкой. Перережьте каждую половинку еще раз и нашинкуйте тонкой полоской, если луковицы большие. Чтобы во время пассеровки лук все-таки не пригорел, выбирайте кастрюлю с толстым дном. Не помешает также наличие антипригарного покрытия. Если такой посуды нет, можно готовить суп в глубокой толстостенной сковороде. Нагреть кастрюлю на огне и добавить кусочек сливочного масла. На минимальном огне обжаривать лук, постоянно помешивая деревянной лопаткой либо ложкой, до тех пор, пока его цвет не станет карамельно-золотистым.

За время тихого обжаривания лука подготовить бульон. Это может быть куриный, говяжий, овощной. В принципе, лук при тепловой обработке отдает такой аромат, что его можно заправить не только бульоном, а и обычным кипятком. К золотистому луку влить стакан горячего бульона и выпарить его. То есть подержать на огне до того момента, пока бульон не испарится. Когда вы увидите, что в кастрюле остался только один лук, причем это будет мягкий, почти разваренный лук, влейте остальной бульон и уварите суп до средней густоты.

Суп должен быть умеренно густым, не жидким, будет казаться, что в него добавили чуть муки, значит, консистенция супа безупречна.

луковый суп фоторецепт

В конце, когда суп будет готовый, приправить солью и перцем. Суп можно подавать, он уже готов, но в классическом варианте чаще всего его подают с поджаренным багетом с тертым сыром. Багет нарезать тонкими ломтиками и обжарить либо на сухой сковороде подразумевается обжаривание хлеба на сковороде без масла , либо в тостере. Вместо багета можно взять батон или белый хлеб.

Видео рецепт

рецепт приготовления холодного борща или супа

рецепт супа при правильном питании

Поделиться:
Похожие рецепты
  • солянка с картошкой на сковороде рецепт
  • рассольник классический рецепт на 3 литра
  • рецепт постного супа в мультиварке
  • рецепты супов из подберезовиков
  • как приготовить супы
  • рецепт слизистого перлового супа

  • 5 Комментариев
    • Красотка Александра из Маргарита says:

      Вчера уже опробовала этот рецепт, очень рекомендую, просто прелестный! Получилось на 2 дня, что меня радует. Даже соседка пришла на кофе.

    • Красотка Эрика из Джульета says:

      Админ, Добрый день! недавно разбираясь в кухонном шкафу наткнулась на такую спаржу. Она просрочена на пару месяцев, как вы думаете ее можно есть? выглядит абсолютно нормально

    • Индивидуалка Ангелина из Леся says:

      Администратор,очень красиво! надож до такого додуматся.

    • Красотка Зинаида из Антонина says:

      Отличный сайт.

    • Индивидуалка Беата из Рената says:

      блюдо очень вкусное! домашний майонез и кетчуп это прекрасно, но это хорошо когда есть свободное время. что делать тем у кого его нет?