Настоящий рассольник с перловкой рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

настоящий рассольник с перловкой рецепт
Также с этим блюдом советуем попробовать суп лакса рецепт с фото. Они великолепно сочетаются.

настоящий рассольник с перловкой рецепт

Полный рецепт

Перловка не является обязательным ингредиентом для приготовления рассольника, но именно она делает суп более сытным и наваристым. Рассольник с крупой можно сварить на каком угодно бульоне: Если соленые огурцы не дают нужной насыщенности, можно влить в бульон немного рассола.

Вместе с перловкой и огурцами в блюдо добавляют картошку и овощную зажарку из лука и морковки. Чтобы суп стал пикантнее и острее, в него можно кинуть рубленого чеснока, а для аромата — лаврушку и душистый горошек.

настоящий рассольник с перловкой рецепт

Готовое кушанье подают со сметаной, бородинским хлебом и рубленой зеленью. Чтобы сварить рассольник с перловой крупой, понадобится большая кастрюля, сковородка для пассировки и дуршлаг. Такой суп можно сварить и в мультиварке.

Блюдо выходит очень наваристым, и при этом не потребуется много посуды. Перед приготовлением рассольника следует промыть и замочить на час-два крупу.

настоящий рассольник с перловкой рецепт

Если этого не сделать, время варки несколько увеличится. Лук, морковку и картофель нужно почистить и измельчить. Затем из лука и морковки можно сделать зажарку.

Мясо для супа необходимо сполоснуть, обработать и порезать. Самый распространенный рецепт рассольника с крупой. Кушанье выходит очень наваристым, но, в то же время, с мягким нежным вкусом. И это несмотря на наличие в нем огурцов. Варить такой суп лучше всего на говяжьем бульоне. Мясо подготавливаем, прополаскиваем и варим на протяжении часа. Говядину вынимаем, разрезаем на части, бульон процеживаем, затем добавляем в него мясо. Всыпаем в суп промытую крупу, провариваем около получаса.

Картофель некрупно нарезаем и также кидаем в бульон. Морковь натираем, лук мелко рубим. Сначала пассируем до золотистого состояния лук, затем добавляем к нему морковку, тушим овощи еще несколько минут.

настоящий рассольник с перловкой рецепт

Огурцы нарезаем, выкладываем в сковородку к обжарке. Туда же вливаем небольшое количество бульона. Томим зажарку 15 минут. Добавляем к овощам томатную пасту, смешиваем и снимаем сковородку с плиты.

Видео рецепт

рассольник с перловкой и солеными огурцами рецепт постный

как приготовить рассольник с рисом и томатом

Поделиться:
Похожие рецепты
  • свекольник рецепт по госту
  • как приготовить протертые супы при эрозивном гастрите
  • рецепт очень вкусного супа
  • как приготовить дальневосточную солянку
  • суп харчо по-грузински рецепт
  • простой рецепт свиного супа

  • 5 Комментариев
    • Красотка Рина из Элеонора says:

      К сожалению, иногда приходится питаться в сомнительных заведениях – командировки, длительная дорога. В дороге вообще нет времени на поиски кафе. Выбираешь более менее приличное. Но чем там накормят – всегда загадка. Всегда выбираю суп и целый кусок мяса. Никакого фарша.

    • Индивидуалка Люда из Виолетта says:

      А я решила приготовить такой салат не с дайконом и не с черной редькой, а с красной - муж недавно где-то увидел и решил купить попробовать )) и еще говорят, что такая красная редька очень полезна для мужского здоровья Х)) на вид она - как большая редиска, а на вкус чем-то похожа на черную, но, как мне показалось, легче и сочнее нее ))

    • Индивидуалка Алла из Таира says:

      Простите, а булгур что варить не нужно?!

    • Красотка Ксюша из Светлана says:

      Супер!! Завтра пойду искать орзо, очень хочу такое приготовить. Администратор, Вы большая умница, спасибо за прекрасные рецепты!

    • Индивидуалка Галина из Зинаида says:

      Итого: можешь люля-кебабить – люля-кебабь на всю катушку. А то завтра только и останется, что фотографировать вареные макароны в темном сарае.