Рассольник классический рецепт на 3 литра

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рассольник классический рецепт на 3 литра
Представляем вашему вниманию пошаговый рецепт с фотографиями и видео. Надеемся, что у вас все получится. И конечно желаем приятного аппетита!

рассольник классический рецепт на 3 литра

Полный рецепт

Относится рассольник к классической русской кухне. По традиции его готовят на мясном бульоне, который варится на свиных или говяжьих потрохах или косточках. В рассольник обязательно кладутся маринованные, квашеные или соленые огурцы, крупа и корнеплоды нейтрального вкуса.

Для более пряного и соленого вкуса в суп добавляют огуречный рассол, а также пряные травы укроп, петрушка, сельдерей и специи лавровый лист, черный перец.

рассольник классический рецепт на 3 литра

Чаще всего на Руси готовили рассольник из субпродуктов говяжьи почки и пр. Мне больше нравится кушать рассольник, сваренный на свиных или говяжьих косточках. Крупа в рассольник кладется разная, в зависимости от мяса, на котором варится бульон.

Я же сегодня поделюсь классическим рецептом рассольника на свиных косточках, который превосходно готовит моя мама. Перловая крупа сама по себе долго варится, поэтому немного ускорим этот процесс. Первым делом нужно взять перловку, хорошенько промыть и залить кипятком. Накрыть крышкой и оставить для размягчения на полчаса. СначалаТем временем сварим мясной бульон. Для этого суповые косточки промыть, уложить в 5-литровую кастрюлю и залить 2,5 литрами воды.

рассольник классический рецепт на 3 литра
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Варить на сильном огне до закипания воды, затем добавить лавровый лист штуки и несколько горошин перца Если у вас есть сушеные коренья петрушки, положите несколько кусочков в бульон. Кипятить на среднем огне около 20 минут. Снять готовый бульон с огня, вынуть косточки, жидкость процедить через тонкое сито, чтобы получился прозрачный бульон. Если на косточках есть мясо, его можно срезать и затем добавить в суп. С перловки слить воду. Ставим на плиту готовый процеженный бульон, добавляем нарезанную кубиками луковицу, кусочки мяса с костей и крупу.

Варим на сильном огне до закипания, затем переключаемся на умеренный огонь, кипятим до размягчения перловки. Теперь можно добавить нарезанную соломкой морковь и картофель кубиками. Варим до готовности картофеля. Переключаем огонь на минимум и добавляем нарезанные соломкой или пущеные на крупную терку соленые огурцы.

Доводим до кипения, вливаем рассол и снимаем пробу. Вот и готов наш вкусный наваристый рассольник. Лук и морковь для этого супа я не обжариваю, по мне супчик и так получается вкусный, без лишнего масла. Подавать готовый супчик со сметанкой и черным хлебом. Чуть ниже есть формы комментариев. Рекомендую тематические подборки рецептов: Рецепты Надежды Супы Рецепт:

рассольник классический рецепт на 3 литра

Видео рецепт

рассольник суп в мультиварке арс рецепты с фото

как приготовить рассольник подробно

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепты супов в мультиварке vitesse
  • суп с куриным филе рецепт
  • рецепт постного супа в мультиварке
  • как приготовить щи в мультиварке редмонд рмс 01
  • как приготовить холодный борщ из свеклы
  • пошаговый рецепт борек

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Ирина из Эллина says:

      nemogo ina4e, esli vmesto jabloka s limonom polozitj krevetki.. !!! o4enj vkusnenjko

    • Красотка Элеонора из Диана says:

      oчень интересный рецепт,спасибо обязательно попробую.

    • Индивидуалка Эдита из Леля says:

      vrode krasiviy tortik,i prostoi,nado poprobovat.A propitivaetsya li on ves?

    • Красотка Изольда из Александра says:

      Администратор, пожалуйста помоги!!! Вот всё нормально, только вот нет миксера, можно там перемешать вилкой или у нас есть дома такая маленькая штучка наподобе миксера можно им перемешать?(мы им напитки взбиваем)

    • Индивидуалка Ксения из Диана says:

      Дешево и сердито!