Вкусный рецепт супа из брокколи и цветной капусты

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

вкусный рецепт супа из брокколи и цветной капусты
Невероятно, но это необычное блюдо пользуется большой популярностью с давних времен. Немного терпения и уже через 60 минут вы обязательно его приготовите.

вкусный рецепт супа из брокколи и цветной капусты

Пошаговая готовка

Вкусный, полезный, натуральный, диетический суп-пюре из брокколи: У этого первого блюда сплошные достоинства: Подойдет всем, кто за здоровый и некалорийный образ жизни.

Беру небольшую часть филе индейки около грамм , промываю и нарезаю её на несколько кусочков. Обычно, покупая филе индейки, сразу разрезаю ее на куски нужного мне размера, раскладываю по мешочкам и замораживаю. Это очень удобно в случае с маленьким ребенком, можно всегда быстро сварить супчик или пюре с мясом. Кусочки индейки кладу в кастрюлю с водой, наполненной больше половины, и ставлю на плиту на большой огонь.

вкусный рецепт супа из брокколи и цветной капусты

Теперь принимаюсь за овощи. Поскольку я варю суп-пюре, то все овощи режу крупно. Индейка варится очень быстро, в связи с чем все овощи закладываю в суп сразу после того как мясо поставила на плиту. Чищу и мою лук репчатый, морковь, картофель, перчик болгарский. Лук репчатый разрезаю на несколько частей и добавляю к мясу. Если кочан большой, то часть соцветий кладу в пакет и замораживаю. Капуста прекрасно хранится и все витамины в замороженном виде сохраняются. Овощи мягкие, суп готов. Большую часть бульона сливаю в отдельную емкость.

Индейку, овощи с бульоном с помощью блендера довожу до однородного состояния. И уже бульоном развожу до нужной консистенции кому-то нравится супчик погуще, кому-то пожиже. Мне нравится суп по консистенции густых сливок.

вкусный рецепт супа из брокколи и цветной капусты
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Особых навыков для его приготовления иметь не нужно, но некоторые моменты помогут сделать его более вкусным и наваристым. Во-первых, кости в бульоне нужны обязательно, поэтому используйте голени, крылья и скелет птицы. Во-вторых, специи — корень петрушки, лавровый лист несколько зубчиков или стрелки чеснока, пучок сельдерея или петрушки. Если бульон из курицы предназначен для крем-супа, то не нужно стараться сделать его прозрачным, достаточно просто процедить в конце.

В кастрюле с толстым дном нагреваем растительное масло для жарки, добавляем столовую ложку сливочного. Затем, когда масло растает, бросаем мелко порубленный репчатый лук. Чтобы лук стал мягким и прозрачным, но не подгорел, добавляем несколько ложек куриного бульона или горячей воды. Когда жидкость испарится, томим лук ещё минуты и можно продолжить варку.

Кладём нарезанный небольшими кубиками картофель. Для крем-образных супов я советую использовать разваривающиеся сорта картошки. Брокколи разделяем на небольшие соцветия. Вы можете готовить суп как с замороженной, так и свежей капустой, на вкусе готового блюда это никак не сказывается. По вкусу можно приправить его молоком или сливками, но это не обязательно, получается вкусно и без лишних калорий. К столу диетический суп-пюре из брокколи подаём тёплым. Если позволяет диета, то с подсушенным в тостере кусочком ржаного хлеба.

вкусный рецепт супа из брокколи и цветной капусты

Картофель, лук и морковь очистить, помыть, нарезать небольшими кусочками. В принципе неважно, какой формы будут нарезанные овощи — кружочки, соломка или кубики, они все равно отвариваются и пюрируются. Все подготовленные овощи сложить в кастрюлю, залить горячим бульоном, посолить и поставить на плиту. После закипания варить на медленном огне до готовности, это займет минут Потом снять кастрюлю с огня и дать вареву немного остыть, добавить сливки.

Видео рецепт

рецепты супов детям до 1 года

низькокалорійні супи рецепти

Поделиться:
Похожие рецепты
  • суп лакса рецепт с фото
  • домашний обед харчо из говядины пошаговый рецепт
  • суп солянка рецепт классический
  • вкусный рецепт супа из брокколи и цветной капусты
  • как приготовить супы
  • суп с ячневой крупой рецепт с фото

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Ада из Кира says:

      девочки, а как высчитать 0,75 стакана сахарной пудры? И еще. Картофельный крахмал - это обычный крахмал, который продают?

    • Индивидуалка Валерия из Лина says:

      Девченки! Не знаю почему, но у меня весь рулет, который сделан из песочного теста "разлился" по протвине и прилипает к рукам ужасно!!! Еле уложила его!!! Не подскажите почему?

    • Индивидуалка Лилия из Александра says:

      Здорово, просто здорово, Администратор! Жюльен из креветок сам по себе очень вкусный, а в таких сердечках - вообще язык проглотить можно! Вот теперь точно есть, чем порадовать любимых. Спасибо огромное! И очень-очень помогают подсказки)) Люблю очень Ваш сайт и Вас, дорогая Администратор!

    • Индивидуалка Катя из Лола says:

      Как мило выглядит корона! Спасибо! Сколько же много идей можно почерпнуть в интернете! Сайт прекрасный, еще раз спасибо хозяйке!

    • Индивидуалка Берта из Лариса says:

      Зделала пирог по вашему рецепту,получилось очень вкусно и красиво.Только курицу я мелко порезала,а не прокрутила через мясорубку,а так все по рецепту.Спасибо!!!