Как приготовить оладьи на сметане и на дрожжах

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить оладьи на сметане и на дрожжах
Удивительно, но это не традиционное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Немного терпения и уже через 45 минут вы наверняка его приготовите.

как приготовить оладьи на сметане и на дрожжах

Пошаговая готовка

Это блюдо популярно с давних времен своей неприхотливостью и питательностью. Мы уже разбирали, как испечь оладушки на кефире, на молоке и на простокваше. Теперь же попробуем сделать это на сметане. Причем брать можно любую — кислую магазинную или домашнюю. Помните, как было вкусно обмакнуть бабушкин оладушек в сметанку и запить сладким чаем? Давайте не будем забывать этот вкус детства и начнем уже выбирать рецепт, чтобы начать их печь.

Я поделюсь вариантами рецептур не только для простых оладий, но и для десертных, которые можно делать с фруктами или ягодами. Оладушки должны быть пышными, иначе это будет какой-то небольшой блин. Пышность и рыхлость тесту придает сода, разрыхлитель или дрожжи. Эти добавки и будем использовать в рецептах. Иначе рыхлое тесто будет впитывать в себя много масла со сковороды. Начнем с простого рецепта, в который не входят яйца.

как приготовить оладьи на сметане и на дрожжах

Но тесто получается все-равно плотное и воздушное. Жарить начинаем в кипящем масле, так оладьи впитают себя меньше жира, но огонь пытаемся убавить до среднего, чтобы хорошо пропеклась серединка. Если тесто на соде подходит через 10 минут, то дрожжевому нужно минут Но зато оно точно не опадет на сковороде и ничем вас не разочарует. Дрожжи мы берем в этом рецепте сухие. Но можно взять и прессованные в пачке и развести их предварительно в теплой сладкой воде до полного растворения.

Далее в углублении вбиваем яйцо и выкладываем сметану. Чтобы масса легче отходила от сковороды вливаем пару ложек растительного масла. Вот и подошла очередь десертных рецептур. Наших деток не всегда получается нормально накормить, но от банановых пышек они не откажутся, проверьте сами. Не стоит в массу добавлять много сахара, иначе оладьи не будут пышными.

как приготовить оладьи на сметане и на дрожжах

Поэтому кладем не более четырех ложек сахарного песка. Еще очень интересный вариант — это использовать яблочки и заменить муку на манку.

Вкус у них получится нежнее. Манные пышки жарятся очень быстро, поэтому отходить от плиты не советую. Также лучше прикрыть их крышкой. Огонь включаем умеренный, сковороду немного смазываем маслом. Сметану можно развести с кефиром или прокисшем молоком. Заранее достаем их из холодильника, чтобы они согрелись. Очень удобно смешивать тесто миксером или блендером.

Так получается и быстрее и масса промешивается более однородо без каких-либо комочков. Далее постепенно начинаем добавлять просеянную муку. Необходима не очень густая масса. Она должна стекать с ложки. Если у вас творог крупнозерновой и нет блендера, тогда протрите его через сито. Так оладушки будут нежнее. Масса получается плотная и однородная. Если у вас остались крупинки творога, то ничего страшного, они будут внутри мягкими и не испортят вкус.

как приготовить оладьи на сметане и на дрожжах

Вместо фруктов в тесто можно добавлять быстрые в приготовлении овощи, например, кабачок или помидоры. Также оладьи можно не только жарить, но и запечь, например в микроволновке или духовке. Так вы оградите себя от лишнего жира и уменьшите их калорийность. Или разнообразить рецептуру и добавить в них колбасу и сыр, у вас получится что-то наподобие пиццы или соски в тесте.

Видео рецепт

рецепты из кабачков оладьи видео

как приготовить картофель ныне оладьи

Поделиться:
Похожие рецепты
  • печенье из рассола рецепт с фото
  • овсяное печенье постное рецепты
  • рецепт имбирного печенья 1 яйцо
  • нежная шарлотка с вишней простой рецепт с фото
  • песочное печенье рецепты с фото пошагово
  • рецепт пончиков на ханук

  • 5 Комментариев
    • Красотка Вера из Жанна says:

      Видать, не с того конца брались. Я не осуждаю, сам-то чем лучше.

    • Индивидуалка Катарина из Диана says:

      попробуйте поставить всё в духовку под фольгой или потушить на пару.

    • Красотка Инара из Иветта says:

      Супер, выглядит аппетитно. Из курицы столько блюд можно приготовить-не перестаю удивляться. Огромное спасибо за ваши замечательные рецептики!!!

    • Красотка Ада из Ирма says:

      И ни слова о важнейшем параметре Cold Pressed. Это даже странно как-то…

    • Красотка Каролина из Оия says:

      Сегодня попробую сделать с консервированными грибами.