Холодные медовые напитки рецепты с фото

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

холодные медовые напитки рецепты с фото
Удивительно, но это не традиционное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Немного терпения и уже через 60 минут вы наверняка его приготовите.

холодные медовые напитки рецепты с фото

Полный рецепт

История медовых напитков начинается во времена далекой древности. Мед был незаменимой основой для приготовления вкусных, целебных, пьянящих напитков и настоек у разных народов. В каждом государстве существовали свои секретные рецепты приготовления медовых нектаров. И вряд ли можно найти хотя бы еще один напиток, о котором слагалось бы столько легенд, песен, прибауток, свадебных песен, приговоров и былин.

За тысячелетия пытливым умом наших предков придумано столько различных рецептов из меда, что даже просто перечислить их представляется затруднительным.

холодные медовые напитки рецепты с фото

Многие из них восстановлены, и по ним и сегодня готовятся разные полезные и вкусные напитки из меда. Это был праздничный напиток древних славян, приготовленный особым способом, который было приятно пить в лютые холода и в жаркие деньки. В основе рецептов приготовления древнерусских напитков лежит смешивание меда с ягодным соком и длительный процесс брожения и выдержки. И им присущ совершенно потрясающий вкус и аромат. Готовили питный мед несколькими способами. И по методу приготовления разделяли их на три вида: Этот напиток считался на Руси самым ценным и дорогим отмечен в летописи с года.

Предназначался он в основном для праздничных мероприятий. На его изготовление требовалось много меда: И на это уходило очень много времени — от до 40 лет. Готовили его только из нестерилизованного натурального меда и ягодного сока. Чаще всего брали вишню, малину, бруснику. И ни капли воды. По вкусу и крепости полученный напиток напоминал ароматное медово-ягодное вино.

холодные медовые напитки рецепты с фото

Время его изготовления можно было сократить до 5 лет, но получившийся напиток считался очень молодым и недозревшим. Можно и сейчас приготовить настоящий ставленый мед XX века с многолетней выдержкой, с повторением всех процессов, характерных при его производстве.

Правда, для этого потребуются десятилетия. Но если есть возможность и желание, можно попытаться. Для этого нужно соединить 2 части меда и 1 часть ягодного сока и поставить в бочке бродить на пару-тройку месяцев, помешивая время от времени медово-фруктовую смесь. Затем бочку засмолить и закопать на лет в землю. Согласитесь, такая технология требует терпения.

А потому использовалась она не так часто. Чтобы восполнить потребность в более крепком и дешевом меде, не с таким длинным сроком созревания, как дорогой ставленый мед, был придуман новый, более быстрый способ его приготовления. Рецепты изготовления и используемые ингредиенты в этом способе остались прежние известия о нем появились в году. Но для ускорения процесса брожения и созревания напитка оно было сокращено до 3-х лет медовары додумались добавлять в медово-ягодную смесь растительную добавку — хмель.

холодные медовые напитки рецепты с фото

Процесс созревания шел быстрее, и мед был готов уже спустя 3 года. Да и по градусам он получался крепче. А за 10 лет выдержки получался превосходный зрелый мед с отличным вкусом. Но и это время изготовления показалось чрезмерно длинным, поэтому в XI веке наряду со ставлеными медами появился еще один ускоренный способ — метод варения.

Видео рецепт

парные ребрышки в медово горчичном соусе рецепт

медовый пряничный домик рецепт с фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • торт суфле с клубникой рецепт
  • торт на сгущенном молоке быстрый рецепт
  • как приготовить печеночный торт с варёной печенью
  • как приготовить мастику в домашние условиях
  • пряничный торт рецепт
  • торт с безе и сливками рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Диана из Леся says:

      Иногда из такого картофельного теста делали колечки и жарили во фритюре - получались картофельные пончики. А если с сахарной пудрой... м-м-м...!

    • Индивидуалка Виолетта из Марта says:

      Все кто работают со мной в конторе, занимающейся проверкой качества пищевой продукции, покупной майонез есть перестали. Кетчуп с нормальным составом, еще встречается, но майонез уже нет.

    • Красотка Оия из Альбина says:

      Ох, какая экзотика.Оригинальный рецептик спасибочки....

    • Индивидуалка Алиса из Эльвира says:

      -тертые белки (мелко)

    • Красотка Дарья из Кристина says:

      Спасибо!