Как приготовить термостойкую мастику

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить термостойкую мастику
Также с указанным блюдом желательно попробовать торт медово шоколадный с орехами рецепт. Они великолепно сочетаются.

как приготовить термостойкую мастику

Пошаговая готовка

Мастика — кондитерская масса на основе сахара и загустителей, используемая для оформления тортов. Рецептов приготовления мастики дома множество, все они достаточно простые в исполнении, могут использоваться для простого оформления или лепки красивых фигурок для украшения десерта. Мастика используется для украшения кондитерских изделий, это сладкая масса на основе сахара и прочих ингредиентов, которую довольно просто приготовить самостоятельно. Яркая и красивая мастика для торта в домашних условиях изготавливается из природных загустителей с сахаром.

Различают два основных вида — желатиновую и молочную мастику, у каждой из которых свой состав и способ использования.

как приготовить термостойкую мастику

Молочные массы очень простые, для их изготовления применяется сахарная пудра, обычное, сгущенное или сухое молоко. Такая масса очень пластична, с ней легко работать, мастику можно использовать для украшения и лепки фигурок. На основе этих кондитерских мастик с добавлением других ингредиентов производятся марципановая, белковая, шоколадная и прочие типы украшений. Рецептура для всех них будет различной, дополнительно можно использовать натуральные красители, которые придадут десерту более яркий, привлекательный внешний вид.

Рецептов, как сделать мастику для торта в домашних условиях, несколько. Всего существует два основных вида — молочная и на основе маршмеллоу суфле белого цвета , легко окрашиваемого в нужный оттенок. В массу можно добавлять такие ингредиенты, как шоколад, мед или яичный белок. Кроме того, мастичные массы разделяются по назначению на такие виды, как: При изготовлении также учитывается, для чего именно используется масса.

как приготовить термостойкую мастику

Для обтяжки используется мастика с большим количеством загустителя, это позволяет получить тонкие и пластичные пласты. Они не будут рваться, позволяя создавать гладкие и красивые поверхности для десертов.

Для лепки используется масса с небольшим количеством загустителя, что позволяет материалу долго сохранять пластичность и тягучесть. Это позволяет легко создавать красивейшие фигурки, не беспокоясь, что мастика быстро высохнет или начнет крошиться. Стильные и красивые украшения делаются из мастики на основе маршмеллоу. Для этого потребуются следующие компоненты: Конфеты сначала надо нагреть при помощи водяной бани, затем смешать с остальными ингредиентами.

Масса тщательно вымешивается, когда она перестанет липнуть к пальцам, можно начинать моделирование фигурок. При раскатывании поверхность стола рекомендуется слегка присыпать пудрой. Шоколад надо нагреть на небольшом огне, затем добавить все остальные ингредиенты, тщательно размешать. Перед лепкой мастика слегка остужается, для чего ее надо завернуть в пищевую пленку.

как приготовить термостойкую мастику

Дополнительно можно использовать мед или шоколад, количество которых регулируется во время готовки. В зависимости от назначения шоколад может быть белым или темным.

Видео рецепт

торты из мастики рецепты с фото

как приготовить глюкозу для мастики

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить торт второй корж ломается кусочками из какао
  • как приготовить термостойкую мастику
  • торт зебра на кефире рецепт c фотографиями
  • самый вкусный торт с мастикой рецепт
  • рецепт вафельного тора
  • киевский торт рецепт ютюб

  • 5 Комментариев
    • Красотка Ирина из Алла says:

      O я оч люблю кексы. Я делаю с них торты разрезаю промазываю и обливаю сверху глазурью.вкусненько! спасибо за новый рецепт.

    • Индивидуалка Сюзанна из Лилия says:

      Как уплетали за обе щеки профессиональные рыбаки считающие, что рыбный суп это рыбный бульон и зеленый лук – к добавке никто и слова сказать не мог, что я уху испортил :)

    • Красотка Милена из Варвара says:

      И ещё, в итоге он получается хрустящим с наружи. Почему?

    • Индивидуалка Изольда из Карина says:

      privetik!!!!

    • Индивидуалка Яна из Флора says:

      Не совсем так. В первую очередь это технология и набор продуктов, причем технология первичнее.