Торт карпаты простой рецепт с фото пошагово

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

торт карпаты простой рецепт с фото пошагово
Любой кулинар в любом случае должен попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что подробно расписали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

торт карпаты простой рецепт с фото пошагово

Полный рецепт

Свое название получил за необычную форму: Опытные кулинары сразу же заметят некоторое сходство десерта с заварными эклерами. Тесто готовится подобным образом, но выпекается в виде двух больших коржей. А в качестве крема используется вариация заварного крема с добавлением приличного количества сливочного масла, которое способствует его застыванию. Если же разъемной формы у вас нет, то можете приготовить один большой корж на стандартном противне, а затем разрезать его вдоль на 2 равные части и собрать прямоугольный торт — не волнуйтесь, крема будет более чем достаточно.

В первую очередь надо приготовить заварное тесто. Я соединила в кастрюле мл воды и 80 г сливочного масла, добавила щедрую щепотку соли. Довела смесь до точки кипения. В кипящую масляную жидкость всыпала всю норму муки, интенсивно размешивая лопаткой. Продолжая размешивать, держала тесто на огне 1 минуту. За это время мука заварится, масса станет густой, однородной и блестящей.

торт карпаты простой рецепт с фото пошагово

Далее я сняла тесто с плиты, охладила его примерно до градусов, продолжая работать лопаткой. После чего ввела яйца — постепенно, по 1 штуке всего 5 яиц среднего размера , постоянно размешивая, можно миксером или вручную. Каждое следующее яйцо можно добавлять только тогда, когда предыдущее полностью будет вмешано в тесто. Разъемную форму подойдет диаметр от 22 до 25 см выстелила пергаментом, смазала растительным маслом. Распределила примерно половину теста ровным слоем.

И отправила форму в духовку, заранее разогретую до градусов. Выпекала примерно 30 минут — точное время регулируйте по своей духовке, сверху корж должен стать золотистого цвета, внутри полностью пропечься, при прокалывании зубочисткой быть сухим, без налипшего теста. Пока коржи остывают, нужно приготовить крем. Я влила в ковшик мл молока, добавила г сахара и ванилин для аромата крем получится в меру сладким, поэтому сладкоежки могут увеличить количества сахара до г.

торт карпаты простой рецепт с фото пошагово

Туда же вбила 3 яйца, добавила 50 г просеянной муки и 80 г крахмала. Все интенсивно размешала венчиком, чтобы не осталось ни единого комочка. Нагревала смесь на тихом огне, непрерывно размешивая венчиком, чтобы ничего не подгорело. Варить надо до тех пор, пока масса не станет густой — в среднем на это уходит минут Готовую смесь нужно остудить до комнатной температуры. Чтобы при остывании на поверхности не образовывалась корочка, я накрыла пищевой пленкой таким образом, чтобы она соприкасалась с поверхностью крема.

Для крема также понадобится масло, подтаявшее до мягкости при комнатной температуре выбирайте качественное, чтобы крем хорошо застыл. Масло я взбила при помощи миксера до пышной массы. Частями, по ложки, добавляла заварную массу, не прекращая взбивать. В самом конце добавила тертую цедру из одного лимона и еще раз вбила. Как только коржи остынут, можно собирать торт.

Нижний коржик я смазала кремом использовать нужно весь и сверху накрыла вторым коржом — бугорками вверх. Отправила конструкцию в холодильник на 10 часов на ночь , чтобы крем полностью застыл. Украсить можно сахарной пудрой, ягодами, шоколадом, орехами и прочими вкусными добавками на выбор. Я не очень люблю о себе рассказывать, но очень люблю готовить. Можно, я лучше вас накормлю?

торт карпаты простой рецепт с фото пошагово

А вы уж сами решайте, насколько интересны мои кулинарные истории, которые я придумываю на своей кухне каждый день Добавить картинку только JPEG. Валентина Новогодние рецепты Украинская кухня. Шпинатные блины с семгой и сливочным сыром. Оставить комментарий Нажмите, чтобы отменить ответ.

Видео рецепт

печёночный торт куринная печень рецепт с фото пошагово

торт медовый рецепт с врдкой

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт самой лучшей мастики для обтяжки торта
  • торт желе рецепт пошагово с фото
  • шоколадный торт с готовым коржом рецепт с фото
  • рецепты тортов под мастику в разрезе
  • торт рецепты с фото на рождество
  • как приготовить мастику из сухих красителей

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Мария из Дайна says:

      […] предрассудки (например, в своей давней статье Салат – история успеха я писал о том, что просвещенная Европа стала есть […]

    • Индивидуалка Белла из Доминика says:

      Администратор, какая красота!!!! Браво!!!

    • Красотка Доминика из Нонна says:

      Рецепт необычный. Подскажите, пожалуйста, а какой жирности лучше взять сливки?

    • Индивидуалка Ирина из Оксана says:

      Еще раз спасибо за рецепт!

    • Красотка Полина из Инара says:

      Каюсь, пропустила правку в тексте рецепта… просто тема сухого вермута для меня больная)))