Копченые рульки с квашеной капустой рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

копченые рульки с квашеной капустой рецепт
Любой повар в любом случае должен попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что подробно расписали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

копченые рульки с квашеной капустой рецепт

Полный рецепт

В кастрюлю вылить литр темного пива и довести до кипения. Если пива покажется мало, то можно его разбавить водой. В кипящее пиво кладем рульку и варим.

Я варю почти 2 часа. По готовности мясо почти разваливается, а шкура легко протыкается вилкой. При варке добавить стручок острого перца без семян, чеснока 4 зубчика, почищенную луковицу и лаврушки с гвоздикой за 10 минут до готовности. Сало вытопить и в нем тушить капусту. Туда же добавить сосиски и колбасу и выдавить 2 зубчика чеснока.

копченые рульки с квашеной капустой рецепт

Мясо вынуть, положить на противень с высокими краями, добавить немного пивного бульона и запекать в духовке при гр.

Стакан пивного бульона развести сахаром и этой смесью поливать рульку в духовке для появления темной корочки к сожалению, на фото этого нет, так как бульон был нагло уничтожен котом, постоянно торчащим на кухне во время приготовления. Вынуть рульку, на противень выложить капусту и можно еще минут 20 при меньшей температуре подержать в духовке, чтобы рулька пропиталось капустным ароматом.

копченые рульки с квашеной капустой рецепт

Какое интересное название - "айсбайн" Поскольку я работаю переводчиком, сразу же стала искать, как же можно перевести все это, но так и не нашла подходящего аналога, хотя разные идеи в голове бродят. Только к рецепту не подходят Скажите, откуда такое название??? Это какая-то национальная кухня? А рецепт прекрасен, очень понравился, я бы отведала такое блюдо с удовольствием. И возможно, по окончании поста, попробую сотворить что-то такое Вспомнились мне "свиные ножки с кислой капустой" у Ремарка в "Трех товарищах",слюнки потекли аналогично!!!

Прекращаю готовить и есть. Буду сидеть на сайте и облизываться! Вот это красота, да еще и с пивком! Eisbein айсбайн - действительно немецкое название, но сами немцы не знают почему эта часть ноги так называется, скорее это название пришло из норвежского. В Германии рульку еще называют Hachse, Hechse, Haxe хаксе. А блюдо действительно немецкое. Баварцы уверждают что это их традиционное блюдо, но в любой другой земле вам скажут, что это именно их традиционное блюдо.

Eisbein айсбайн , как было отмечено выше - ледяная нога. Слышал такую версию, что кость от рульки шла на изготовление "лезвий" для коньков в средние века. А у нас в немецком ресторане - называют "Хаксель". От названия вкус не меняется..

копченые рульки с квашеной капустой рецепт

Простая и честная еда — вот то, в чем мы нуждаемся каждый день. Ежедневно по всей стране миллионы хозяек задаются вопросом: Главная Все рецепты Другие Другие рецепты. Австрийская бутерброд бутерброды гороховый суп домашнее сало жаркое капуста квашеная капуста копчение мясо в духовке мясо в пиве на пару пита рулька рулька в духовке сало свиная рулька сосиски стожки суп кислый. Копченая свиная рулька я брал двухкилограммовую, из которой немного на бутерброды разобрали, пару приличных кусков отрезал на айсбайн, а остатки мяса на кости пустил на гороховый суп из рульки Капуста квашеная СОЛЁНАЯ!

Видео рецепт

рулька рецепт по шагово

как приготовить рульку свиную с соевос соусе

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить булочки с варением без молока
  • булочки с изюмом видео рецепт
  • видео рецепт приготовления моцареллы
  • рецепт рулет из лаваша помидор огурец сыр зелень
  • рецепт салата с моцареллой и помидорами
  • сырная закуска с чесноком рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Марина из Рената says:

      Вчера испекла, получились очень хорошие, всем домашним понравились. Спасибо за рецепт.

    • Индивидуалка Светлана из Полина says:

      Хотела спросить, можно вообще не добавлять морепродукты, а сделать только с грибами? И на сколько порций расчитана данная раскладка? И какая раскладка будет на 15 человек?

    • Индивидуалка Бета из Рина says:

      Рецепт рассчитан на 4 персоны.

    • Индивидуалка Лиза из Ангелина says:

      Очень хорошая идея! Просто находка для всей семьи утром на завтрак. А для Tegene хочу посоветовать купить ручной блендер. Там прилагается несколько дополнительных насадок. Сама я приобрела не так давно и очень довольна. Хотя у меня есть комбайн Мулинекс. Ручной блэндер лучше.

    • Индивидуалка Маргарита из Ксюша says:

      Администратор,а не подскажите как вынуть кекс из силиконовой формы, он у меня на этом моменте всегда разламывается.