Рецепт эклеров с кокосом

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт эклеров с кокосом
Удивительно, но это пикантное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Запаситесь терпением и уже через 30 минут вы наверняка его приготовите.

рецепт эклеров с кокосом

Пошаговая готовка

Рецепты вкусных пирожных Оставить комментарий 9, Просмотров. Будучи постарше и изучая основы кулинарии, одним из первых в список любимых лакомств внесла, конечно, эти пирожные. Классическим кремом для эклеров считается заварной, но эти универсальные пирожные вкусны с любой начинкой. Одним из лучших, на мой взгляд, является наполнитель для пирожных из сливок. Натуральные сливки придают начинке пышность, лёгкую текстуру и нежный вкус. Эклеры со сливочным кремом будут гораздо вкуснее именно с добавлением сливочного масла, а не спреда.

Несмотря на то что оно дороже, для наполнителя с хорошей плотностью нужно только масло. В небольшой кастрюле нагреваю мл сливок, в горячей массе размешиваю г сахара, пока не растворится, и оставляю остывать. В остывшую сливочную смесь добавляю граммов масла, которое предварительно вынула из холодильника, оно должно быть подтаявшим и мягким. Сливки взбиваю с маслом до пышности и упругости массы, добавляю столовую ложку рома можно коньяк или бренди и пакетик ванилина, ложкой вымешиваю.

рецепт эклеров с кокосом

Наполняю пирожные, украшаю и подаю своим домашним сладкоежкам. Чтобы крем из сливок для эклеров получился плотным, как в рецепте, и не вытекал из пирожного, а держал форму, как на фото, нужно хорошенько охладить продукт, можно ещё поставить миску в лёд, это придаст большей уверенности. Главное, не перестараться во взбивании, иначе получится масло. При излишнем усердии сливки могут отделить от состава воду, страшного в этом ничего нет, нужно откинуть массу на мелкое сито и дать воде стечь.

Известный кулинар бабушка Эмма расскажет о тонкостях приготовления карамельного сливочного крема, который используется и как наполнитель для эклеров, другой выпечки, и для украшения десертов. Набор продуктов для приготовления доступен, рецепт достаточно лёгкий, а вкус благодаря карамели приобретает особую бархатистость.

рецепт эклеров с кокосом

Я думаю, что пирожное называют молнией не только потому, что оно мгновенно съедается, но и за то, что быстро готовится. Это особенно ценно, когда в кухню каждые пять минут заглядывают с вопросом: Для начала нужно отделить белки от желтка. Тем, кто будет это делать впервые, дам маленький совет: Если желток попадёт в белок, он не взобьётся. Затем аккуратно разделите половинки скорлупы и слейте весь белок. Разберёмся, как сделать крем для эклеров.

Охлаждённые предварительно белки три штуки взбиваю до слабых пиков, постепенно подсыпаю г сахарной пудры, не прекращая взбивать. Также, не выключая миксера, добавляю лимонный сок на кончике чайной ложки. Наполнитель для пирожных готов тогда, когда на поверхности остаются устойчивые, не теряющие форму пики.

Эклеры с хорошо взбитым, плотным белковым кремом держат форму и выглядят аппетитно, что подтверждает фото. Позволю себе ещё один совет начинающим кулинарам: Если их предварительно охладить можно поставить миску с белками в холодильник , процесс будет легче и закончится быстрее, а лимонный сок заменяют щепоткой лимонной кислоты.

рецепт эклеров с кокосом

Очень внимательная и скрупулёзная инструкция, не упускающая ни одной мелочи, позволит приготовить густой вкусный белковый крем для эклеров со сливочным вкусом даже начинающему кулинару. Автор даёт несколько дельных советов по выбору продуктов, их подготовке, а также по применению полученной воздушной сладости. Классика жанра — это пирожные с заварной начинкой. Самый вкусный заварной наполнитель к французскому десерту также должен иметь французское происхождение.

Видео рецепт

эклеры с шоколадным кремом рецепт

видео рецепты эклеры

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить желе из красной
  • чизкейк рецепт видео рецепт
  • рецепт самой простой зефир
  • чизкейк с творогом и клубникой рецепт с фото
  • как приготовить бисквит на газу
  • желе из облепихи рецепты видео

  • 5 Комментариев
    • Красотка Леся из Анжелика says:

      Вот это красота! И правда есть жалко.

    • Красотка Эмилия из Стелла says:

      Доводы – суперубедительны. А я покупаю смесь разных перцев и сама баночка-упаковка имеет мельничку. Раз, два и готово!

    • Индивидуалка Руслана из Руслана says:

      Тег “Продукты”, естественно. Но не буду кобениться, я и сам не сразу нашел: http://www.arborio.ru/2010/02/11/moj-nabor-produktov-ili-zelen-kotoraya-vsegda-so-mnoj/

    • Индивидуалка Ксюша из Галина says:

      А я сегодня хотела приготовить такую штучку, только с картошкой...

    • Индивидуалка Анфиса из Леся says:

      Зравствуйте дорогие любители кулинарии. люблю готовить и эксперементировать. я здесь нашла много полезного для себя. очень вкусний рецепт . очень вкусно выглядит. хочу попробовать с картошкой , если сделать углубление в картошке и начинить фаршем. что скажете??????